こんにちは、占い研究家 中村美功。です
昨日も書きましたが、夙川にあるパン屋さん
アミーンズオーヴン ameen’s oven 天然酵母パン
http://www.ameensoven.com/
に行ってきました。2回目です。
以前も、とてもおいしいパンとサラダ、紅茶をいただいて、すっかりファンになってしまったのですが今回は、こちらのパンが気になったのでした。
スペルト小麦のパンです！（四角のほう）
先週は勉強の一週間でした。
そのうち１つは、食育の勉強でした。
バイト先で、お料理教室の先生を招いての講座でした。
体に良いおやつ作りと並行して、「小麦粉」のお話がでました。
そのお話の前に、小麦粉をとりまくお話を先に。
「グルテンフリー」ということを聞いたことがありますでしょうか。
外国のアスリートやモデルたちが実践している食生活の１つですが
小麦アレルギー、グルテンに反応する人たちが増えていることからこうした本や料理の仕方が出てきたのですね。
私も、アレルギーがあり、アトピーなので、気になります。本を買ってみました。
しかし、私は大の小麦粉好きだったのです。パン、ケーキをずっと食べないのはとっても辛いことです。
以前、アトピーがひどかった時に、小麦粉やコーヒーをやめて生活したことがありましたがほとんど変化もなかったので、今は制限していません。
さらに、アーユルヴェーダの本を読むと、三世代で定着してない素材は合いにくいとかあり、「小麦粉なども日本人には合わない。」と書いているものもありましたので、未練がましく、こういう本が出たらついつい読んでみたくなるのです。
改めて毎日の食生活を考えてみたのですが、朝食はトーストではありますがあとはほぼ、和食の我が家。
おやつもおかきや木の実などが多いです。
しばらくさらに小麦粉を控えてみたんですが、体調はあまり変化ないままでした。
続く